Tomka

Firma Tomka je nejstarším výrobcem medoviny na Slovensku v porevoluční době. Je typická tím, že se vyrábí tradičními postupy kvašením včelího medu ve vodě bez přídavku bylinných nebo ovocných přísad. Dozrává v dubových sudech.

Název firmy je odvozen od jména jejího zakladatele. Dr. Karol Tomka působil desítky let aktivní v Slovenské svazu včelařů, kde se jako ředitel účelového zařízení v Nitře zabýval zpracováním včelího medu a v roce 1986 založil první výrobu medoviny na Slovensku.

Rok 1989 považujeme za začátek vzniku firmy, protože výroba medoviny se stala hlavní činností tehdy ještě malého živnostníka. Po společenských změnách je v roce 1990 vytvořena obchodní značka TOMIS (spojení slov Tomko + Apis). Pod tímto označením firma vyrábí medovinu a včelí produkty, účastní se prvních výstav a dělá průkopnickou práci v propagování tohoto jedinečného nápoje. Mnoho úsilí je věnovaného vybudování sídla firmy a výrobním prostorám v Nitře. V roce 1998 přichází změna názvu a obchodní značky na Tomka. Touto změnou jsme chtěli vyjádřit svou hrdost na naše produkty a doslova jsme se podepsali pod kvalitu výrobků a to včelích medů i medoviny.

Po 25-ti letech výroby dostala naše medovina oficiální obchodní název Tradiční Slovenská Medovina. V roce 2012, po úmrtí zakladatele, převzal firmu a výrobu jeho syn Mgr. Bronislav Tomka a tak tradice výroby prvotřídní medoviny může pokračovat i dál.

Receptů na výrobu medoviny je k dispozici opravdu hodně a liší se hlavně v používání různých příchutí z bylinek, koření nebo ovoce. Tradiční medovina se však dělá jen z medu, vody a kvasinek. Med si vyberete sami podle vlastní chuti. Aby medovina začala kvasit třeba na 1 l vody 350 až 500 g medu. Přesné množství záleží na druhu medu a vaší představy, jak sladká má medovina být. Vodu s medem uvedete k varu, aby se med roztál a odstraníte vzniklou pěnu z povrchu. Tento sladký a sterilní roztok ochladíme na 20-25 °C a přidáme do něj kvasinky. O 24 až 48 hodin by měla medovina začít viditelně kvasit, což bude trvat několik týdnů. Délka procesu záleží na množství cukru v medu a teplotě v místnosti, kde probíhá kvašení. Konzumovat se dá už "medovinový burčák".

Ten, kdo si medovinu po dokvašení stočí do sudu nebo demižonu a uloží si ji do chladu ve sklepě se po čase (cca 1 rok) dočká vyzrálé a čiré tradiční medoviny.

Původní receptura obsahovala 50% medu, ale pro mnoho zákazníků byla příliš sladká. Nejnovější edice obsahují o něco méně medu a jsou polosladké. V Medovinárně máme občas i archívní edice, ale bohužel pandemie pozastavila odbyt a stáčení archívních medovin se v roce 2021 zatím neplánuje.

 

Cena

302750
1302750
Tomka - Dárková krabička na medovinu 0,75
30 Kč / ks

Skladem  (> 10 ks)
Detail
Kód: SK0181A
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,04 l  sklo
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,04 l sklo
85 Kč / ks

Tradičná slovenská medovina

Skladem  (> 10 ks)
Detail
Kód: SK0101E
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,18 l
Tip
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,18 l
160 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: SK0101C
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 0,35 l
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 0,35 l
180 Kč / ks

Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101B
Tomka - Tradičná slovenská medovina 2013 - 0,35 l  sklo
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina 2013 - 0,35 l sklo
245 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0103B
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,75 l  sklo
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,75 l sklo
330 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrává přibližně rok v dubových sudech.

Skladem  (> 10 ks)
Detail
Kód: SK0101A
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 12tiletá - 0,35 l  sklo
Poslední kusy Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 12tiletá - 0,35 l sklo
490 Kč / ks

Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála 12 let v dubovém sudu. Plněno pouze 99 lahví. Každá má své číslo.

Vyprodáno. Nebude 
Kód: SK0107B
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 2 l
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 2 l
750 Kč / ks

Pro slavnostní příležitosti, oslavy, svatby je určena tato edice v krásném skleněném demižonu.

Objednáno 
Kód: SK0101F
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 3 l
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 3 l
1 090 Kč / ks

Pro slavnostní příležitosti, oslavy, svatby je určena tato edice v krásném skleněném demižonu.

Skladem  (5 ks)
Detail
Kód: SK0101G
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 5 l  plast
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 5 l plast
1 250 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101L
Tomka - Tradičná slovenská medovina (karton 6x 0,75l)  sklo
Tomka - Tradičná slovenská medovina (karton 6x 0,75l) sklo
1 980 Kč
1 790 Kč / ks
(–10 %)

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrává přibližně rok v dubových sudech.

Skladem  (3 ks)
Detail
Kód: SK0101AZ6
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 10 l
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 10 l
2 750 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101K
12 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 12 položek celkem