Tomka

Firma Tomka je nejstarším výrobcem medoviny na Slovensku v porevoluční době. Je typická tím, že se vyrábí tradičními postupy kvašením včelího medu ve vodě bez přídavku bylinných nebo ovocných přísad. Dozrává v dubových sudech.

Název firmy je odvozen od jména jejího zakladatele. Dr. Karol Tomka působil desítky let aktivní v Slovenské svazu včelařů, kde se jako ředitel účelového zařízení v Nitře zabýval zpracováním včelího medu a v roce 1986 založil první výrobu medoviny na Slovensku.

Rok 1989 považujeme za začátek vzniku firmy, protože výroba medoviny se stala hlavní činností tehdy ještě malého živnostníka. Po společenských změnách je v roce 1990 vytvořena obchodní značka TOMIS (spojení slov Tomko + Apis). Pod tímto označením firma vyrábí medovinu a včelí produkty, účastní se prvních výstav a dělá průkopnickou práci v propagování tohoto jedinečného nápoje. Mnoho úsilí je věnovaného vybudování sídla firmy a výrobním prostorám v Nitře. V roce 1998 přichází změna názvu a obchodní značky na Tomka. Touto změnou jsme chtěli vyjádřit svou hrdost na naše produkty a doslova jsme se podepsali pod kvalitu výrobků a to včelích medů i medoviny.

Po 25-ti letech výroby dostala naše medovina oficiální obchodní název Tradiční Slovenská Medovina. V roce 2012, po úmrtí zakladatele, převzal firmu a výrobu jeho syn Mgr. Bronislav Tomka a tak tradice výroby prvotřídní medoviny může pokračovat i dál.

Receptů na výrobu medoviny je k dispozici opravdu hodně a liší se hlavně v používání různých příchutí z bylinek, koření nebo ovoce. Tradiční medovina se však dělá jen z medu, vody a kvasinek. Med si vyberete sami podle vlastní chuti. Aby medovina začala kvasit třeba na 1 l vody 350 až 500 g medu. Přesné množství záleží na druhu medu a vaší představy, jak sladká má medovina být. Vodu s medem uvedete k varu, aby se med roztál a odstraníte vzniklou pěnu z povrchu. Tento sladký a sterilní roztok ochladíme na 20-25 °C a přidáme do něj kvasinky. O 24 až 48 hodin by měla medovina začít viditelně kvasit, což bude trvat několik týdnů. Délka procesu záleží na množství cukru v medu a teplotě v místnosti, kde probíhá kvašení. Konzumovat se dá už "medovinový burčák".

Ten, kdo si medovinu po dokvašení stočí do sudu nebo demižonu a uloží si ji do chladu ve sklepě se po čase (cca 1 rok) dočká vyzrálé a čiré tradiční medoviny.

Původní receptura obsahovala 50% medu, ale pro mnoho zákazníků byla příliš sladká. Nejnovější edice obsahují o něco méně medu a jsou polosladké. V Medovinárně máme občas i archívní edice, ale bohužel pandemie pozastavila odbyt a stáčení archívních medovin se v roce 2021 zatím neplánuje.

 

Cena

302750
1302750
Tomka - Dárková krabička na medovinu 0,75
30 Kč / ks

Skladem  (9 ks)
Detail
Kód: SK0181A
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,04 l  13%, sklo
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,04 l 13%, sklo
85 Kč / ks

Tradičná slovenská medovina

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: SK0101E
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,18 l  13%
Tip
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,18 l 13%
160 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Skladem  (8 ks)
Detail
Kód: SK0101C
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 0,35 l  13%
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 0,35 l 13%
180 Kč / ks

Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101B
Tomka - Tradičná slovenská medovina 2013 - 0,35 l  13%, sklo
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina 2013 - 0,35 l 13%, sklo
245 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0103B
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,75 l  13%, sklo
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 0,75 l 13%, sklo
330 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrává přibližně rok v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101A
Tomka - Tradičná slovenská medovina (12-letá) - 0,35 l  13%, sklo
Poslední kusy Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina (12-letá) - 0,35 l 13%, sklo
479 Kč / ks

Tradiční medovina ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů. Zrála 12 let, z toho z velké části v dubovém sudu. Plněno pouze 99 lahví. Každá má své číslo.

Skladem  (8 ks)
Detail
Kód: SK0107B
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 2 l  13%
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 2 l 13%
750 Kč / ks

Pro slavnostní příležitosti, oslavy, svatby je určena tato edice v krásném skleněném demižonu.

Objednáno 
Kód: SK0101F
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 3 l  13%
Limitovaná edice
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 3 l 13%
1 095 Kč / ks

Pro slavnostní příležitosti, oslavy, svatby je určena tato edice v krásném skleněném demižonu.

Na dotaz 
Kód: SK0101G
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 5 l  13%, plast
Tomka - Tradičná Slovenská medovina - 5 l 13%, plast
1 250 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101L
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 10 l  13%
Tomka - Tradičná slovenská medovina - 10 l 13%
2 750 Kč / ks

Tradiční medovina vařená ze 4 druhů nejkvalitnějších slovenských medů dozrávající několik let v dubových sudech.

Na dotaz 
Kód: SK0101K
11 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení