Augustowska Miodosytnia

Zakladatelé Piotr Piłasiewicz a Paweł Kotwica se rozhodli obnovit výrobu medoviny v severovýchodním Polsku založenou na tradicích této polsko-litevské oblasti. Přicházejí se zajímavými druhy medovin.

Myšlenka vytvoření Augustowska Miodosytnia se zrodila z našeho zapojení do obnovy včelařství a ochoty sdílet zkušenosti s domácí výrobou medoviny. Stejně jako v případě chovu včel včel je výroba medu krásná stará polská tradice, vytlačená z trhu a povědomí veřejnosti prostřednictvím popularizace ekonomičtějších forem produkce. Otevřeli jsme Augustowska Miodosytnia, abychom tradičním způsobem vyráběli medoviny nejvyšší kvality s použitím pouze přírodních surovin získaných z pralesa Augustów a sousedních oblastí. Část zisků alokujeme na rozvoj včelařství podporou činnosti Bratrstva Bartne, ze kterého pocházíme. Recepty našich medoviny jsou odvozeny z bohaté tradice výroby medoviny v polsko-litevském společenství. Chceme znovu vytvořit chutě, které potěšily naše předky. Podle této zásady jsme jako první v Polsku zahájili výrobu zapomenutého Zbicieńu.

Správná výroba medoviny začíná rozpuštěním medu v dávce vody vhodné pro daný recept. Poté se zahřeje a vaří s kořením a kořením. Tak se vyrábí medová mladina, která se pak čerpá do nerezového fermentačního tanku, intenzivně míchá a po vychladnutí se přidávají kvasnice. Po první fázi kvašení, tedy zhruba po 3–12 týdnech, v závislosti na druhu medu (po tzv. Turbulentním kvašení) jde med do další fáze výroby, během níž klidně zraje, čiří a získání „charakteru“ s časem. Trvá to 3 až 12 měsíců. Med se plní do lahví, když jak laboratorní testy, tak organoleptické testy potvrdí jeho správnou „sílu“, stejně jako chuť, barvu a vůni. V rámci jednoho výrobního procesu se vyrobí přibližně 1300 lahví alkoholu. Například - k výrobě Trójniaku potřebujeme celý rok. Nechceme urychlovat přirozené procesy, protože víme, že na dobré nápoje se vyplatí počkat.

Cena

701750
1701750
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l  sklo
Novinka
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l sklo
70 Kč / ks

Podpiwek Augustowski "na medu" je tradiční řemeslně osvěžující nápoj, který byl v Podlasí kdysi běžný. Krátký proces fermentace kvasinek mu dává jedinečný charakter s produkcí minimálního obsahu alkoholu asi 0,5%.

Skladem  (> 5 ks)
Detail
Kód: PL0451B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l  sklo
Novinka
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l sklo
90 Kč / ks

Lehký a osvěžující alkoholický medový nápoj. Lesní chuť s jasnými tóny esenciálních olejů, borovicových pryskyřic a chmelové hořkosti.

Skladem  (> 5 ks)
Detail
Kód: PL0441B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l sklo
95 Kč / ks

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou příchuť s jemným nádechem hořkosti.

Skladem  (> 5 ks)
Detail
Kód: PL0442B
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l sklo
395 Kč / ks

Polosuchá svěží višňová medovina z Polska. Světle červená barva, třešňové aroma, suchá chuť s jasně vnímatelným medem a jemnou příchutí dubu.

Skladem  (5 ks)
Detail
Kód: PL0402A
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l sklo
395 Kč / ks

Jemná kořenito-bylinná polosuchá polská medovina kategorie cworniak (25% medu). Lehkou sladkost doprovázejí nápadné kyselinky. Krásné svěží pití k lehkým pokrmům, salátům.

Skladem  (3 ks)
Detail
Kód: PL0401A
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  sklo
Novinka
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l sklo
495 Kč / ks

V této polské medovině kategorie trójniak vás ohromí silné aroma kávových zrn, mezi kterými pronikají jemné tóny kvetoucí louky. Ladná hořkost kávy je vyvážena polosladkou medovinou a působí velmi lehce a svěže.

Skladem  (3 ks)
Detail
Kód: PL0413A
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l sklo
520 Kč / ks

V této sladké polské medovině ucítíte výrazné aroma zralého jabloňového sadu během babího léta. Sladká jemně peprná chuť šťavnatých vyzrálých jablek.

Na dotaz 
Kód: PL0414A
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l sklo
525 Kč / ks

Tato výjimečně vydařená chuťově výrazná polosladká polská medovina s nádechem pohanky a močálového lesního medu vyniká tmavě jantarovou barvou.

Skladem  (> 5 ks)
Detail
Kód: PL0412A
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l)  sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l) sklo
1 900 Kč
1 750 Kč / ks
(–8 %)

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou příchuť s jemným nádechem hořkosti.

Skladem  (4 ks)
Detail
Kód: PL0442BZ20
9 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 9 položek celkem