Augustowska Miodosytnia

Zakladatelé Piotr Piłasiewicz a Paweł Kotwica se rozhodli obnovit výrobu medoviny v severovýchodním Polsku založenou na tradicích této polsko-litevské oblasti. Přicházejí se zajímavými druhy medovin.

Myšlenka vytvoření Augustowska Miodosytnia se zrodila z našeho zapojení do obnovy včelařství a ochoty sdílet zkušenosti s domácí výrobou medoviny. Stejně jako v případě chovu včel včel je výroba medu krásná stará polská tradice, vytlačená z trhu a povědomí veřejnosti prostřednictvím popularizace ekonomičtějších forem produkce. Otevřeli jsme Augustowska Miodosytnia, abychom tradičním způsobem vyráběli medoviny nejvyšší kvality s použitím pouze přírodních surovin získaných z pralesa Augustów a sousedních oblastí. Část zisků alokujeme na rozvoj včelařství podporou činnosti Bratrstva Bartne, ze kterého pocházíme. Recepty našich medoviny jsou odvozeny z bohaté tradice výroby medoviny v polsko-litevském společenství. Chceme znovu vytvořit chutě, které potěšily naše předky. Podle této zásady jsme jako první v Polsku zahájili výrobu zapomenutého Zbicieńu.

Správná výroba medoviny začíná rozpuštěním medu v dávce vody vhodné pro daný recept. Poté se zahřeje a vaří s kořením a kořením. Tak se vyrábí medová mladina, která se pak čerpá do nerezového fermentačního tanku, intenzivně míchá a po vychladnutí se přidávají kvasnice. Po první fázi kvašení, tedy zhruba po 3–12 týdnech, v závislosti na druhu medu (po tzv. Turbulentním kvašení) jde med do další fáze výroby, během níž klidně zraje, čiří a získání „charakteru“ s časem. Trvá to 3 až 12 měsíců. Med se plní do lahví, když jak laboratorní testy, tak organoleptické testy potvrdí jeho správnou „sílu“, stejně jako chuť, barvu a vůni. V rámci jednoho výrobního procesu se vyrobí přibližně 1300 lahví alkoholu. Například - k výrobě Trójniaku potřebujeme celý rok. Nechceme urychlovat přirozené procesy, protože víme, že na dobré nápoje se vyplatí počkat.

Cena

691699
1691699
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l  0,5%, sklo
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l 0,5%, sklo
69 Kč / ks

Podpiwek Augustowski "na medu" je tradiční řemeslně osvěžující nápoj, který byl v Podlasí kdysi běžný. Krátký proces fermentace kvasinek mu dává jedinečný charakter s produkcí...

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0451B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l  5%, sklo
Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l 5%, sklo
94 Kč / ks

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou...

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0442B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l  8%, sklo
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l 8%, sklo
94 Kč / ks

Lehký a osvěžující alkoholický medový nápoj. Lesní chuť s jasnými tóny esenciálních olejů, borovicových pryskyřic a chmelové hořkosti.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0441B
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l 12%, sklo
439 Kč / ks

Polosuchá svěží višňová medovina z Polska. Světle červená barva, třešňové aroma, suchá chuť s jasně vnímatelným medem a jemnou příchutí dubu.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: PL0402A
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l 12%, sklo
439 Kč / ks

Jemná kořenito-bylinná polosuchá polská medovina kategorie cworniak (25% medu). Lehkou sladkost doprovázejí nápadné kyselinky. Krásné svěží pití k lehkým pokrmům, salátům.

Skladem  (5 ks)
Detail
Kód: PL0401A
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
574 Kč / ks

Tato výjimečně vydařená chuťově výrazná polosladká polská medovina s nádechem pohanky a močálového lesního medu vyniká tmavě jantarovou barvou.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0412A
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Wczesny "jarní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Wczesny "jarní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
574 Kč / ks

Tato výjimečně vydařená chuťově výrazná polosladká polská medovina s květinovým buketem kvašená z jarních medů. Svěží, světlá, zlatá.

Skladem  (3 ks)
Detail
Kód: PL0411A
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice Předprodej
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
574 Kč / ks

V této sladké polské medovině ucítíte výrazné aroma zralého jabloňového sadu během babího léta. Sladká jemně peprná chuť šťavnatých vyzrálých jablek.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0414A
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  13%, sklo
Oceněná
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 13%, sklo
574 Kč / ks

V této polské medovině kategorie trójniak vás ohromí silné aroma kávových zrn, mezi kterými pronikají jemné tóny kvetoucí louky. Ladná hořkost kávy je vyvážena polosladkou...

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0413A
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l)  5%, sklo
Limitovaná edice Výhodné balení
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l) 5%, sklo
1 880 Kč
1 699 Kč / ks
(–10 %)

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou...

Skladem  (2 ks)
Detail
Kód: PL0442BZ20
10 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení