Augustowska Miodosytnia

Zakladatelé Piotr Piłasiewicz a Paweł Kotwica se rozhodli obnovit výrobu medoviny v severovýchodním Polsku založenou na tradicích této polsko-litevské oblasti. Přicházejí se zajímavými druhy medovin.

Myšlenka vytvoření Augustowska Miodosytnia se zrodila z našeho zapojení do obnovy včelařství a ochoty sdílet zkušenosti s domácí výrobou medoviny. Stejně jako v případě chovu včel včel je výroba medu krásná stará polská tradice, vytlačená z trhu a povědomí veřejnosti prostřednictvím popularizace ekonomičtějších forem produkce. Otevřeli jsme Augustowska Miodosytnia, abychom tradičním způsobem vyráběli medoviny nejvyšší kvality s použitím pouze přírodních surovin získaných z pralesa Augustów a sousedních oblastí. Část zisků alokujeme na rozvoj včelařství podporou činnosti Bratrstva Bartne, ze kterého pocházíme. Recepty našich medoviny jsou odvozeny z bohaté tradice výroby medoviny v polsko-litevském společenství. Chceme znovu vytvořit chutě, které potěšily naše předky. Podle této zásady jsme jako první v Polsku zahájili výrobu zapomenutého Zbicieńu.

Správná výroba medoviny začíná rozpuštěním medu v dávce vody vhodné pro daný recept. Poté se zahřeje a vaří s kořením a kořením. Tak se vyrábí medová mladina, která se pak čerpá do nerezového fermentačního tanku, intenzivně míchá a po vychladnutí se přidávají kvasnice. Po první fázi kvašení, tedy zhruba po 3–12 týdnech, v závislosti na druhu medu (po tzv. Turbulentním kvašení) jde med do další fáze výroby, během níž klidně zraje, čiří a získání „charakteru“ s časem. Trvá to 3 až 12 měsíců. Med se plní do lahví, když jak laboratorní testy, tak organoleptické testy potvrdí jeho správnou „sílu“, stejně jako chuť, barvu a vůni. V rámci jednoho výrobního procesu se vyrobí přibližně 1300 lahví alkoholu. Například - k výrobě Trójniaku potřebujeme celý rok. Nechceme urychlovat přirozené procesy, protože víme, že na dobré nápoje se vyplatí počkat.

Cena

691699
1691699
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l  0,5%, sklo
Augustowska Miodosytnia - Podpiwek Augustowski na Miodzie (Nealkoholické medové pivo) - 0,33 l 0,5%, sklo
69 Kč / ks

Podpiwek Augustowski "na medu" je tradiční řemeslně osvěžující nápoj, který byl v Podlasí kdysi běžný. Krátký proces fermentace kvasinek mu dává jedinečný charakter s produkcí...

Na dotaz 
Kód: PL0451B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l  5%, sklo
Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) - 0,33 l 5%, sklo
94 Kč / ks

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou...

Skladem  (9 ks)
Detail
Kód: PL0442B
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l  8%, sklo
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Leśny (lesní) - 0,33 l 8%, sklo
94 Kč / ks

Lehký a osvěžující alkoholický medový nápoj. Lesní chuť s jasnými tóny esenciálních olejů, borovicových pryskyřic a chmelové hořkosti.

Skladem  (2 ks)
Detail
Kód: PL0441B
Augustowska Miodosytnia - Berryland Revenge - 0,33 l  6%, sklo
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Berryland Revenge - 0,33 l 6%, sklo
179 Kč / ks

Jedná se o sezónní medovinu (session mead) vyrobený z březové mízy zvané vlaštovka. Vyrobeno v Augustowské Miodosytnii za účelem podpory našich přátel z Ukrajiny.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0461B
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Pieprzna Wiśnia (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l 12%, sklo
439 Kč / ks

Polosuchá svěží višňová medovina z Polska. Světle červená barva, třešňové aroma, suchá chuť s jasně vnímatelným medem a jemnou příchutí dubu.

Skladem  (9 ks)
Detail
Kód: PL0402A
Augustowska Miodosytnia - Kwarciany czwórniak (Miód pitny) - 0,75 l  10%, sklo
Novinka
Augustowska Miodosytnia - Kwarciany czwórniak (Miód pitny) - 0,75 l 10%, sklo
529 Kč / ks

Polská kvašená medovina jantarové barvy, chuti bylinkově kořeněné, medově svěží s jasně patrným zázvorem a jalovcem. Medovina je registrována jako Regionální produkt Podlaského...

Skladem  (9 ks)
Detail
Kód: PL0404A
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Podlaska Szeptucha (Miód Pitny Czwórniak) - 0,75 l 12%, sklo
529 Kč / ks

Jemná kořenito-bylinná polosuchá polská medovina kategorie cworniak (25% medu). Lehkou sladkost doprovázejí nápadné kyselinky. Krásné svěží pití k lehkým pokrmům, salátům.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: PL0401A
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Wczesny "jarní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Wczesny "jarní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
564 Kč / ks

Tato výjimečně vydařená chuťově výrazná polosladká polská medovina s květinovým buketem kvašená z jarních medů. Svěží, světlá, zlatá.

Skladem  (8 ks)
Detail
Kód: PL0411A
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice Předprodej
Augustowska Miodosytnia - Jabłko na Miodzie "Jablko na medu" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
579 Kč / ks

V této sladké polské medovině ucítíte výrazné aroma zralého jabloňového sadu během babího léta. Sladká jemně peprná chuť šťavnatých vyzrálých jablek.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0414A
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  13%, sklo
Oceněná
Augustowska Miodosytnia - Wczesny Kawowy (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 13%, sklo
579 Kč / ks

V této polské medovině kategorie trójniak vás ohromí silné aroma kávových zrn, mezi kterými pronikají jemné tóny kvetoucí louky. Ladná hořkost kávy je vyvážena polosladkou...

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0413A
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l  12%, sklo
Oceněná Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - Augustowski Późny "pozdní" (Miód Pitny Trójniak) - 0,75 l 12%, sklo
649 Kč / ks

Tato výjimečně vydařená chuťově výrazná polosladká polská medovina s nádechem pohanky a močálového lesního medu vyniká tmavě jantarovou barvou.

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: PL0412A
Augustowska Miodosytnia - MMC Champion 2020 (Miód pitny czwórniak naturalny) - 0,75 l  11%
Novinka Limitovaná edice
Augustowska Miodosytnia - MMC Champion 2020 (Miód pitny czwórniak naturalny) - 0,75 l 11%
649 Kč / ks

Přírodní Czwórniak od Jarosława Okulského potěšil porotce největší evropské medovinové soutěže Mead Madness Cup v roce 2020 a získal titul Grand Champion celé soutěže....

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: PL0403A
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l)  5%, sklo
Limitovaná edice Výhodné balení
Augustowska Miodosytnia - Zbicień Chmielowy (chmelový) (karton 20x 0,33l) 5%, sklo
1 880 Kč
1 699 Kč / ks
(–10 %)

Lehký a osvěžující medový alkoholický nápoj, který nemůže chybět na žádné párty milovníků medoviny. Příjemný k popíjení doma během víkendu a odpočinku. Má výraznou medovou...

Na dotaz 
Kód: PL0442BZ20
13 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 13 položek celkem