Jaroslav Lstibůrek

Výrobce medovin a medových vín, která upoutají tím, že jsou výrazněji prokvašené a méně sladké. Zajímavostí výroby jsou speciální druhy jako melomely či cysery.

Jaroslav Lstibůrek původně do roku 1999 působil v pivovarnictví, až poté se přestěhoval na Domažlicko a někdy v roce 2004 začínal včelařit. Impulsem k výrobě medoviny bylo hledání cesty, jak zužitkovat melicitózní (tedy cementový) med, který zůstal ztuhlý v plástvích a nebylo ho možné vytáčet. Zapojil své zkušenosti z původního oboru a začal z toho medu vyrábět medovinu. Maximálním způsobem se snaží zachovat jednak kvalitu, ale i veškeré aroma medu. Med po vytáčení skladuje v chladírně, nepovařuje jen před kvašením, jen lesní med přihřívá k 30°C, neboť se hůře rozpouští. Řízené kvašení probíhá hlubokoprokvášecími kvasinkami při teplotě 12-13°C, která zajistí, že mikroorganismy jako mléčné či octové bakterie nemohou převzít svoji aktivní roli. Výslednou medovinu po dozrání filtruje. Dozrávání probíhá při teplotě kolem 7°C. V současné době má v nabídce 4-letou archivní medovinu, medovinu s chmelem a zázvorem, rybízovou medovinu.

Při exkurzi v červnu 2016 jsme ještě měli příležitost zakoupit i poslední kusy jablečného cyseru, který nyní čeká pro opravdové fajnšmekry, a také jsme ochutnali kvasící medovinu z kaštanového medu, která za nějakou dobu obohatí nabídku.

Pan Lstibůrek velmi aktivně propaguje včelařskou práci a výrobu medovin za studena. Podobné informace o výrobě domácí i komerční medoviny najdete na jeho webu www.medovevino.cz

V současné době má asi 30 včelstev a to v čisté oblasti Českého lesa. Se včelami zásadně nekočuje, neboť je to pro ně stresující, což dokládají i výzkumy např. v USA.

Cena

184210
1184210
Jaroslav Lstibůrek - Medovina z Českého lesa - chmel a zázvor - 0,5 l  13,8%, sklo
Oceněná
Jaroslav Lstibůrek - Medovina z Českého lesa - chmel a zázvor - 0,5 l 13,8%, sklo
184 Kč / ks

Velmi suchá medovina z květových medů Českého lesa doplněná výraznými tóny chmele a zázvoru.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: CZ2111
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - cyser (jablko) - 0,5 l  14,5%, sklo
Tip Limitovaná edice
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - cyser (jablko) - 0,5 l 14,5%, sklo
194 Kč / ks

Jedinečná varianta kombinace jablečného vína a medoviny, která vás osvěží i během horkého léta. Tento nápoj získal hodně podobné aroma a chuť, jaký má jablečný cider, ale...

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: CZ2113
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - javorové - 0,5 l  14,6%, sklo
Limitovaná edice
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - javorové - 0,5 l 14,6%, sklo
194 Kč / ks

Zlatavý nápoj, ve kterém vyniká chuť a vůně javorového medu. Celkový dojem je harmonický a víno je dobře pitelné. Vyrobené ze snůšky z javoru v roce 2020.

Na dotaz 
Kód: CZ2102
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - rybíz - 0,5 l  13,8%, sklo
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - rybíz - 0,5 l 13,8%, sklo
194 Kč / ks

Delikátní kombinace medu a ovoce, která potěší ty nejnáročnější milovníky medoviny. Tato rybízová medovina (medové víno) je suchá až polosuchá.

Na dotaz 
Kód: CZ2112
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - archívní (javorový med) (2018) - 0,5 l  14,6%, sklo
Limitovaná edice
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - archívní (javorový med) (2018) - 0,5 l 14,6%, sklo
209 Kč / ks

Zlatavý nápoj, ve kterém vyniká chuť a vůně javorového medu. Celkový dojem je harmonický a víno je dobře pitelné. Medové víno je vyrobené ze snůšky javoru v roce 2018 a...

Na dotaz 
Kód: CZ2122
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - archivní (květový med) - 0,5 l  14,2%, sklo
Jaroslav Lstibůrek - Medové víno z Českého lesa - archivní (květový med) - 0,5 l 14,2%, sklo
210 Kč / ks

Medovina vyrobená za studena určená k dlouhodobé archivaci ve studených sklepích a pro výjimečné příležitosti.

Na dotaz 
Kód: CZ2121
6 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem