Včelařství Třasoňovi
Malé rodinné včelařství a medovinařství z Kudlovic u Uherského Hradiště. Produkce medu od vlastních včelstev v Chřibech.
Začátky včelaření se datují od roku 2007 jako zájmová činnost. Od roku 2013 obhospodařují více než 120 včelstev. Většinu včelstev mají umístěných v Chřibech na Kudlovické dolině a část v Babicích a okolí.
První medovinu vyrobili v roce 2011. Dlouho jsme váhali, zda se do něčeho takového pustit. Přeci jen víme, kolik dá včelkám práce, než donesou med, byť jen na 50 l medoviny. Prostudovali spoustu receptů, ale nakonec zvolili vlastní a do výroby medoviny se pustili. Byla to medovina vařená, ochucená kořením a chmelem. A kupodivu medovina chutnala lépe než ta kupovaná. To Třasoňovým dodalo odvahu a začali zkoušet i jiné druhy.
Hlavní zlom nastal v roce 2015, kdy poprvé vyrobili medovinu studenou cestou. Tento způsob výroby sebou nese vyšší náročnost a možná rizika neúspěchu, ovšem pokud se vše zvládne, výsledná medovina stojí za to. Při výrobě studenou cestou získáváme produkt vyšší hodnoty, v medovině je zachováno maximum cenných látek, které medy obsahují.
Zpracovávají pouze med vlastní produkce a jsou proto limitováni jeho množstvím. Proto se jsme rádi, že jsme mezi vybranými obchody a můžeme vám tuto medovinu nabídnout i v Medovinárně.
Ne každý rok je stejný, spíše je každý jiný a tak i med má vždy jinou chuť. To se samozřejmě odráží i v chuti medovin jednotlivých ročníků i šarží. Je to v podstatě podobné jako u vína, které se vyrábí přírodní cestou a tak jej nelze standardizovat. To ovšem přináší pestrost a potěšení z nových chutí, ve kterých se bude odrážet to nejlepší, co v daném roce včelky z přírody přinesly.
Řazení produktů
Výpis produktů
Kód: CZ6112C
Česká sladká vinná medovina vyrobená za studena z květového medu vlastní produkce a šťávy z hroznů odrůdy Rulandské modré. Ovocitý buket s tóny černého rybízu doplňuje plná chuť...
Česká polosladká medovina typu metheglin vyrobená studenou cestou z květového medu a květů bezu. Buket je medový, chuť svěží a jemně bezová. Dochuť je dlouhá s výrazným dozvukem...
Sladká přírodní medovina pro slavnostní příležitost. Vařená medovina ze směsi různých medů a medných plástů. Buket je výrazný po lesním medu, chuť je plná, lahodná se svěží...
Česká polosladká přírodní medovina z lesního medu z Chřibských lesů, který vzniká převážně z medovice jehličnatých i listnatých stromů. Vařenou metodou získává příjemně plnou...
Kód: CZ6112
Česká sladká vinná medovina vyrobená za studena z květového medu vlastní produkce a šťávy z hroznů odrůdy Dornfelder. Zrání v dubovém sudu rozvíjí tóny vanilky, dřeva a dlouhou...
Kód: CZ6111/19
Česká sladká medovina vyrobená studenou cestou z medů vlastní produkce a medných plástů s pylem a proplisem. Dvouleté zrání v rumunském dubovém sudu rozvíjí výrazný medový buket...
