Chuťově bohatá a velmi sladká dánská medovina s medovou a hutnou chutí lesních bobulí jako ostružiny, lesní jahody nebo černý rybíz. Medovina dozrává s dubovými chipsy pro doladění výjimečné chuti.
Nakyslost lesních plodů tvoří jemný protipól medu v této medovině. Má bohatý základ bobulovin, s lehkou chutí dubu. Jemná dlouhá dochuť ovocných chutí. Všechno dobré z dánských lesů se shromáždilo v jedné medovině.
Hodí se na jakýkoli dezertní stůl, podává se za studena se sýry, zmrzlinou, ovocem, dortem a hořkou čokoládou.
Lesní medovina je neobvyklá medovina, dominuje jí velmi intenzivní kyselinka, ale přesto je to rozhodně sladká medovina. Vůně je prudce intenzivní, ale přesto mírná a vyznačuje se sladkými bobulemi, jako jsou jahody nebo borůvky. Chuť je naopak daleko agresivnější svou kyselostí, s jasnými tóny kyselejších bobulí, jako jsou ostružiny nebo černý rybíz. Kyselina překryje intenzivní sladkost medoviny až do okamžiku, kdy se sladkost nechá rozvinout.
Medovina
Medovina je alkoholický nápoj kvašený z medu a vody s možností přídavku dalších ingrediencí jako jsou koření nebo byliny anebo v kombinaci s ovocnou šťávou. Medovina je nejstarší alkohol vyráběný člověkem a počátky výroby kvašených nápojů s medem sahají až desítky tisíc let zpět.
Melomela
Melomela je ovocná medovina, při jejíž výrobě se místo vody (nebo části objemu vody) použije ovocná šťáva. V našich končinách je nejčastější použití višňové nebo černorybízové šťávy. Při kombinaci s jablečným moštem se pak nápoj nazývá jako cyser.
Ocenění v soutěžích
Zlatý vítěz za Medovinu 2019 v kategorii ovocná medovina a v témže roce i cena diváků!
Jsme oficiálními dovozci medoviny a cideru do České republiky. V případě nákupu na firmu vás tedy ušetříme všech administrativních procesů spojených se spotřební daní.
Výrobce Mjødgård
Oblíbený dánský výrobce medoviny
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přinášíme vám první vlaštovku z Dánska v podobě poctivě a řemeslně vyráběných medovin značky Mjødgård. Medovinařství bylo založeno v roce 2008 Oddem Castmarem s jasnou vizí a sepsaným manifestem, který Mjødgård odlišoval od ostatních tehdejších, jak sami říkají, "míchačů medoviny".
- Mjødgård by měl vyrábět poctivou medovinu z lokálních medů, lokálních surovin, bylin, jít řemeslnou výrobou, jejímž výsledkem bude čiště fermentovaný produkt. Kvašení a zrání se mělo nechat dochat dostatek času.
- Medoviny Mjødgård by měly být jemnou čistou chuť, kterou ji dává použitý med, případně tradiční přísady.
- Výroba medovin Mjødgård by měla být udržitelná, z lokálních surovin, šetrná k medu.
V Dánsku se stejně jako v Česku a mnohých dalších zemích musí utkat poctivá a bohužel tedy i dražší medovina s tou supermartketovou, která se jako medovina jen tváří, je levná a namíchaná tak, aby hodně lidem chutnala. Medoviny Mjødgård mě zachutnaly a věřím, že osloví i vás.