Po vykvašení medovina několik měsíců zraje v sudech společně s dubovým barikovým dřívím, které přidává na intenzitě medové chuti s nádechem dřevitých tónů.
Od pradávna je dub strom, který je považován za posvátný. Je symbolem síly, mohutnosti a dlouhověkosti. Slované i Keltové duby uctívali, dávali jim dary s vírou pro dobré rady.
Medovina
Medovina je alkoholický nápoj kvašený z medu a vody s možností přídavku dalších ingrediencí jako jsou koření nebo byliny anebo v kombinaci s ovocnou šťávou. Medovina je nejstarší alkohol vyráběný člověkem a počátky výroby kvašených nápojů s medem sahají až desítky tisíc let zpět.
Přírodní medovina
Medovina se vyrábí kvašením pouze z čistého medového roztoku a následným zráním. Typický poměr medu vůči vodě je 1:2. Do medoviny označované jako "přírodní" se nepřidávají další přísady (jako koření, byliny nebo ovoce). Aroma a chuť medoviny odráží charakteristiku použitého medu. Tato kategorie medovin je nejžádanější a sommeliéry nejvíce ceněná.
Proces výroby
Tato medovina byla vyrobena za studena. To znamená, že při její výrobě nedošlo k ohřátí medu nad teplotu 40-45°C, což je běžná teplota v přírodě, vůči které je med odolný. Při vyšších teplotách může dojít k poškození a znehodnocení některých drahocenných složek medu. Medoviny vyráběné studenou cestou jsou tou nejlepší volbou.
Výrobce Klát
Tradiční medovina z Jičínska vyráběná studenou cestou
Bylinnou medovinu vyrábíme dle tradiční receptury za studena z medu našich včel. Med nevaříme. Tato medovina dlouhou dubu dozrávala společně se směsí bylin a koření. Její chuť...
Medové víno s chilli je vyráběno studenou cestou a má příjemnou vůni po koření a jemnou pálivou chuť po chilli.
Velmi lahodná a vyvážená medovina vyráběná studenou cestou s přídavkem chmele
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Tradiční medovina z Jičínska vyráběná studenou cestou
Naše medovina je vyráběna z našeho medu podle tradiční receptury řízeným studeným kvašením medu. Sudy se fermentují stejným způsobem jako při výrobě hroznů. Naše medovina je čistá, přírodní, bez dochucovadel, jiných umělých přísad či konzervantů. Díky této metodě jsou v medovině zachovány všechny vlastnosti medu.
| Výrobní společnost : | Klát s.r.o. |
|---|