Kinsale Mead

Řemeslná výroba medovin z irského hrabství Cork. Medovina Kinsale Mead se vyrábí ve West Corku, v rodinném medovinařství v Barrack Lane v Kinsale (poblíž místa bitvy o Kinsale v roce 1601). Každá šarže je pečlivě míchána, fermentována a dozrávána s péčí a vášní a důrazem na kvalitu a udržitelnost. V této autentické medovině se jako tradičně používá čistý med, místní voda, kvasnice a také nejrůznější ovoce.

Společnost Kinsale Mead Co byla založena Kate a Denisem Dempseyovými v roce 2016, abych znovu oživili staré umění výroby medoviny a vytvořili světovou řadu lehkých a osvěžujících nápojů. Používají ty nejlepší přírodní ingredience a vyrábějí své medoviny suché a vinné s péčí a vášní.

V roce 2016 se rozhodli, že zahájí cestu k otevření vlastního podniku a obnoví tradici výroby medoviny v Irsku po 200 letech.

Hodně pátrali, zkoušeli spoustu medovin z Evropy a Ameriky a přečetli spoustu knih, moderních i historických. Založili doma spoustu malých dávek a zkoušeli různé medy, různé kvasnice a různé kombinace ovoce, koření a bylinek. Recepty stále vylepšovali. Bylo pro ně také hodně důležité, jak se medovina snoubí s jídlem.

Medoviny za několik málo let získaly úžasnou řadu ocenění, včetně zlata na The International Mazer Cup, což je něco jako olympiáda v medovině. Byli nadšeni také irskými oceněními, zlatým a stříbrným na Blas na hEireann, zlatým z ocenění Free From Food Awards, protože medovina je přirozeně bezlepková. Poté vyhráli prestižní, 2hvězdičkovou (Outstanding) Great Taste Award, britskou soutěž s doslova tisíci přihlášek na velmi vysoké úrovni, a také zlato a stříbro na European Mead Madness Cup. Nakonec byli oceněni i Nápojem roku od Irish Food Writers’ Guild. V rodinném medovinařství prostě vyrábí medoviny světové třídy.

Kinsale (Cionn tSáile, což znamená „Hlava přílivu“) je krásné historické přímořské město ve West Corku, které se nachází v bezpečném kotvišti, kde se řeka Bandon vlévá do Atlantského oceánu. Dnes je známá svou historickou ulicí, pestrobarevnými budovami, mnoha báječnými kavárnami, gastrohospodami a restauracemi, knihkupectvími, jachtingem, rybařením a světovým golfovým golfem.

Cena

599899
1599899
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - 0,7 l  12%, sklo
Novinka Oceněná
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - 0,7 l 12%, sklo
599 Kč / ks

Tato irská medovina je lahodná, suchá medovina tradičního stylu, krásně ostrá s příjemnou citrusovou medovou příchutí. Nejlépe chutná vychlazená nebo na ledu jako nápoj před...

Skladem  (2 ks)
Detail
Kód: IE0101A
Kinsale Mead - Hazy Summer Mead - 0,7 l  11%, sklo
Novinka
Kinsale Mead - Hazy Summer Mead - 0,7 l 11%, sklo
599 Kč / ks

Lehká ovocná medovina ze šesti bobulí jako oslava dlouhých letních dnů. Med propletený hromadou zralých letních bobulí. Vůně jahod a malin s krásnou sytou růžovou barvou....

Skladem  (>10 ks)
Detail
Kód: IE0122A
Kinsale Mead - Wild Red Mead - 0,7 l  12%, sklo
Novinka
Kinsale Mead - Wild Red Mead - 0,7 l 12%, sklo
599 Kč / ks

Osvěžující medovina ve stylu melomelu vyrobená z kyselého wexfordského černého rybízu krásně vyvážená s tmavými višněmi, temperovaná s nádechem medu.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: IE0121A
Kinsale Mead - Dárkový box se 3 druhy medovin - 0,15 l
Novinka
Kinsale Mead - Dárkový box se 3 druhy medovin - 0,15 l
639 Kč / ks

Krásně navržená degustační sada Kinsale Mead v dárkovém balení, medovina pro každou příležitost. Ideální dárek, suvenýr nebo pamlsek pro gurmána.

Skladem  (10 ks)
Detail
Kód: IE0181
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - Sauternes Barrel Aged - 0,7 l  12%, sklo
Novinka Limitovaná edice
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - Sauternes Barrel Aged - 0,7 l 12%, sklo
899 Kč / ks

Nádherná 3letá tradiční medovina fermentovaná z medu z pomerančových květů, která zrála posledních 12 měsíců v dubovém vinném sudu z francouzského dubu, aby jí dodala zajímavou...

Skladem  (6 ks)
Detail
Kód: IE0131A
Kinsale Mead - Wild Red Mead - Merlot Barrel Aged - 0,7 l  12%, sklo
Novinka
Kinsale Mead - Wild Red Mead - Merlot Barrel Aged - 0,7 l 12%, sklo
899 Kč / ks

Nádherná 3letá polosuchá medovina z bobulí, která zrála posledních 12 měsíců v dubových sudech po Merlotu, aby jí dodala zajímavou strukturu a hloubku. Sudy pocházejí ze dvou...

Skladem  (6 ks)
Detail
Kód: IE0141A
6 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení