Kinsale Mead

Řemeslná výroba medovin z irského hrabství Cork. Medovina Kinsale Mead se vyrábí ve West Corku, v rodinném medovinařství v Barrack Lane v Kinsale (poblíž místa bitvy o Kinsale v roce 1601). Každá šarže je pečlivě míchána, fermentována a dozrávána s péčí a vášní a důrazem na kvalitu a udržitelnost. V této autentické medovině se jako tradičně používá čistý med, místní voda, kvasnice a také nejrůznější ovoce.

Společnost Kinsale Mead Co byla založena Kate a Denisem Dempseyovými v roce 2016, abych znovu oživili staré umění výroby medoviny a vytvořili světovou řadu lehkých a osvěžujících nápojů. Používají ty nejlepší přírodní ingredience a vyrábějí své medoviny suché a vinné s péčí a vášní.

V roce 2016 se rozhodli, že zahájí cestu k otevření vlastního podniku a obnoví tradici výroby medoviny v Irsku po 200 letech.

Hodně pátrali, zkoušeli spoustu medovin z Evropy a Ameriky a přečetli spoustu knih, moderních i historických. Založili doma spoustu malých dávek a zkoušeli různé medy, různé kvasnice a různé kombinace ovoce, koření a bylinek. Recepty stále vylepšovali. Bylo pro ně také hodně důležité, jak se medovina snoubí s jídlem.

Medoviny za několik málo let získaly úžasnou řadu ocenění, včetně zlata na The International Mazer Cup, což je něco jako olympiáda v medovině. Byli nadšeni také irskými oceněními, zlatým a stříbrným na Blas na hEireann, zlatým z ocenění Free From Food Awards, protože medovina je přirozeně bezlepková. Poté vyhráli prestižní, 2hvězdičkovou (Outstanding) Great Taste Award, britskou soutěž s doslova tisíci přihlášek na velmi vysoké úrovni, a také zlato a stříbro na European Mead Madness Cup. Nakonec byli oceněni i Nápojem roku od Irish Food Writers’ Guild. V rodinném medovinařství prostě vyrábí medoviny světové třídy.

Kinsale (Cionn tSáile, což znamená „Hlava přílivu“) je krásné historické přímořské město ve West Corku, které se nachází v bezpečném kotvišti, kde se řeka Bandon vlévá do Atlantského oceánu. Dnes je známá svou historickou ulicí, pestrobarevnými budovami, mnoha báječnými kavárnami, gastrohospodami a restauracemi, knihkupectvími, jachtingem, rybařením a světovým golfovým golfem.

Cena

599899
1599899
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - 0,7 l  12%, sklo
Oceněná
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - 0,7 l 12%, sklo
599 Kč / ks

Tato irská medovina je lahodná, suchá medovina tradičního stylu, krásně ostrá s příjemnou citrusovou medovou příchutí. Nejlépe chutná vychlazená nebo na ledu jako nápoj před...

Na dotaz 
Kód: IE0101A
Kinsale Mead - Hazy Summer Mead - 0,7 l  11%, sklo
Kinsale Mead - Hazy Summer Mead - 0,7 l 11%, sklo
599 Kč / ks

Lehká ovocná medovina ze šesti bobulí jako oslava dlouhých letních dnů. Med propletený hromadou zralých letních bobulí. Vůně jahod a malin s krásnou sytou růžovou barvou....

Skladem  (6 ks)
Detail
Kód: IE0122A
Kinsale Mead - Wild Red Mead - 0,7 l  12%, sklo
Kinsale Mead - Wild Red Mead - 0,7 l 12%, sklo
599 Kč / ks

Osvěžující medovina ve stylu melomelu vyrobená z kyselého wexfordského černého rybízu krásně vyvážená s tmavými višněmi, temperovaná s nádechem medu.

Skladem  (9 ks)
Detail
Kód: IE0121A
Kinsale Mead - Dárkový box se 3 druhy medovin - 0,15 l
Kinsale Mead - Dárkový box se 3 druhy medovin - 0,15 l
639 Kč / ks

Krásně navržená degustační sada Kinsale Mead v dárkovém balení, medovina pro každou příležitost. Ideální dárek, suvenýr nebo pamlsek pro gurmána.

Skladem  (7 ks)
Detail
Kód: IE0181
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - Sauternes Barrel Aged - 0,7 l  12%, sklo
Limitovaná edice
Kinsale Mead - Atlantic Dry Mead - Sauternes Barrel Aged - 0,7 l 12%, sklo
899 Kč / ks

Nádherná 3letá tradiční medovina fermentovaná z medu z pomerančových květů, která zrála posledních 12 měsíců v dubovém vinném sudu z francouzského dubu, aby jí dodala zajímavou...

Skladem  (3 ks)
Detail
Kód: IE0131A
Kinsale Mead - Wild Red Mead - Merlot Barrel Aged - 0,7 l  12%, sklo
Kinsale Mead - Wild Red Mead - Merlot Barrel Aged - 0,7 l 12%, sklo
899 Kč / ks

Nádherná 3letá polosuchá medovina z bobulí, která zrála posledních 12 měsíců v dubových sudech po Merlotu, aby jí dodala zajímavou strukturu a hloubku. Sudy pocházejí ze dvou...

Skladem  (1 ks)
Detail
Kód: IE0141A
6 položek celkem

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem